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「手作り味噌」に挑戦!!(実食編)

食育の一環として年長さんが挑戦した「手作り味噌」が完成しました。

毎日観察していると色の変化に気づきづらいですが、写真で見ると大豆が発酵していく様子が分かりやすいですね。

<味噌づくり一日目>

<味噌づくり15日目>

<味噌づくり34日目>

完成して最初のうちは、クラスで栽培しているきゅうり🥒を収穫して味噌と一緒に食べました。

この日は、給食職員が用意してくれた「にぼし出汁」に味噌をといて、自分たちで味噌汁づくり。

出汁だけの味と味噌をといた後で、どのように味が変化するのか味見をしながら作りました。

手作りの味噌は、香りがよく子どもたちからも大好評!!

あっという間の完食でした☺

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